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油烟管道为什么要清洗

金神云 家电清洗 2020-09-26 14 0 油烟

1.安全隐患


排烟管非常迅速地积聚了油污。当蒸汽,油脂和固体污染物穿过排气罩,管道和风扇时,它们会沉积在这些组件的表面并随着时间的流逝形成油污。根据烹饪的类型和使用量,油烟排气系统将在短时间内沉积大量的油,每年可能达到数百公斤。在明火或高温的情况下会燃烧,并沿管道内壁扩散。此外,油脂污渍堵塞通道后,烟囱和油烟管道中的温度将过高,导致油脂污渍自燃,或燃烧管道的可燃外包装材料,从而引起火灾。特别是在味道浓郁的餐厅,必须定期清洁排气管。


9月16日,重庆的一家餐馆突然起火。结果,使用了三辆消防车扑灭了大火。在调查起火原因时,发现罪魁祸首是餐厅的排气管。


餐馆老板很惊讶,说他们的排气管从未清洗过。


有多少人(例如餐馆老板)从不理会餐馆的排气管?


2.环境健康危害:


油在油烟排气系统中的连续沉积不仅会产生肮脏的气味,而且还容易滋生细菌并对环境造成健康危害。增加能耗以减少设备使用寿命。油烟排气系统中的油沉积会增加空气循环阻力,这需要增加风扇的负载以确保正常运行。这也会缩短设备的使用寿命。


北京市人民政府于2006年10月26日颁布实施,于2007年4月1日实施了《北京市食品饮料经营单位安全生产条例》,其中第25条明确规定:餐饮经营单位的排烟罩及1米以内烟道入口处,应每天清洁。午餐室的油烟排气管应至少每60天清洗一次,并记录下清理情况。第三十五条明确规定,不及时清洗油烟排气管的,处以五千元以上三万元以下的罚款。


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